それぞれの豆の風味特性を生かしながらバランスのとれた味を出すことを一番に心がけています。

オーナー松井忠臣さんは、コーヒー豆の栽培、精製、管理、輸入、保管、一つ一つの工程に携わる多くの人たちの想いを胸に日々焙煎されています。